Regjistruar: 06/08/2003
Vendbanimi: Misterioze
Mesazhe: 1475

Për 4 vetë

Duhen:

- miell 3 gota uji
- uje 300 gram
- spinaq 1 kg
- vezë 1 kokërr
- djathë 100 gram
- vaj 1/2 filxhan caji
- kripë, piper

Gatimi:

Hidhet mielli ne tepsi dhe hapet nje gropë në mes, shtohet ujë me pak kripë. Për 1 kg miell merret 600 gram ujë, megjthëse kjo varet nga lagështia e miellit. Duke e përzier nga mesi, zihet një brumë i fortë i cili punohet për 10 minuta, ndahet në kuleçë, mbulohet me picetë të lagur dhe lihen për 20-30 minuta që të fitojë elasticitet. Nga çdo kulaç bëhen petë të vogla, secila prej tyre spërkatet me niseshte dhe vendosen 3-4 copë mbi njëra tjetrën, pastaj hapen petët e zakonshme. Spinaqi për mbushje pastrohet, lahet dhe përvëlohet për 2-3 minuta në ujë të vluar e kripë, kullohet duke e shtrydhur, pritet dhe përzihet me djathë të thërmuar e vezë, shtohet kripë, piper dhe shtrohet në petë. Në tepsi të lyer me vaj shtrohet gjysma tjetër e petëve, duke i spërkatur secilën me vaj, mbi to shtohet mbushja e përgatitur dhe mbulohet me pjesën tjetër të petëve të spërkatura me vaj. Anët mbështillen nga brenda. Byreku spërkatet me vaj dhe piqet.


(sabina shpresoj te te pelqej tani, se gatimet vin te lehta ne fillim dhe te veshtira me pas).

Bye Dear.

__________________
The treasure in my mind is greater than any World Glory.

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 20/02/2004
Vendbanimi: Utopial
Mesazhe: 2981

para se te filloj...
si eshte e mundur asgje nuk di te gatuaj ne kete forum...!

Per 4 vete.
melçi 500 g
yndyre 2 ose 3 luge gjelle (varet nga kilet qe keni)
miell 1 luge gjelle.
gjise 4-5 luge, (nese nuk keni bejeni me djath te bardhe grek ose turk)
pak speç i kuq e piper.

pergatitja.

melçite skuqen dhe kullohen ne nje ene.
ne yndyren e mbetur ne tigan hidhe pak miell skuqet deri sa te sverdhet, shtohet gjisa, spek i kuq, hidhen melçite, pak lenge mishi, nese kemi, ose uje, dhe vihet ne tave (mundesisht dheu).
tava vihet ne furre, derisa te dale yndyra siper...

ju befte mire...

__________________
Gjysma e asaj qe shkruaj ndoshta eshte e pa kuptimte per ju, por un e shkruaj qe gjysma tjeter te mund te arrije tek ju. FIRDUSI

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 20/12/2003
Vendbanimi: danimarke
Mesazhe: 900

Me recete(dmth me grame) nuk e di por:
Karkalecat qeroi pa i hequr koken dhe bishtin.
Ne nje tigan fergohen ne zjarr te lehte dy-tre thelpinj hudhra, dhe gjysem qepe. Kur te kene marre ngjyre kafe hapet zjarri ne maksimum dhe hidhen 12 karkalecet, pas nja gjysem minute nga cdo ane, ulet perseri zjarri ne minimum, dhe shtohen kater domate te kuqe te grira shume holle.
Mbulohet tigani dhe lihet te ne zjarr per nje 5-6 minuta, shtohet kripe dhe piper sipas shijes, rreth nje minute para se te hiqet nga zjarri shtohet djath i bardhe (rreth 100 gram).
Mund te shtohet supe (buillon) peshku, perimesh ose pule (sipas shijes nenkuptohet).
Garnitoje me shume gjethe te njoma vasiliko dhe rigon te njome.

Bon a petit

__________________
Dite me te mira pasketaj vine
shkoi erresira

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 25/06/2004
Vendbanimi: Duke ėndėrruar
Mesazhe: 9455

Une jetoj ne itali hde kuzhina shqiptare nuk me mungon aspak, sepse kam mamin e me ben dite per dite vetem gjelle shqiptare....
Pastaj ne rimini kemi hapur edhe nje ristorant shqiptar, bejme
- MISH ME BAMJE (kemi gjetur edhe bamje ketu ne itali) dhe italianet e lyjne pjaten me cap kur hajme bamjet tona. eshte gjella me e preferuar.....p.sh
- QOFTET E FERGUARA nuk jane fantastike......
- IMAMBAJALLDI (jane patellxhanat e mbushura dhe pastaj vene ne tave me ufull) jane gjelle te yndyrshme po jane shume te shishme.....
-SPECAT E MBUSHURA (jane fantastike fare) edhe se ketu ne itali eshte veshtire te gjesh si specat tona)) por prape jane te mrekullueshme.
- TARATORI ME KASTRAVECA (perdoret ne vere, kosi me kastraveca te grire me hurdha, piper dhe vaj ulliri) ose edhe me kunguj te skuqur )
- SPINAQI ME VEZE NE TAVE.
- PATELLXHANA TE MBUSHURA ME GJISE, MARDANOZ,TE FERGUARA (tipike e shkodres)
- FERGESE TIRONE (me gjise dhe domate)
Kaq per sot se s'me kujtohen te tjerat......
ahhhhhh
SALLAMI SHQIPTAR vetem ne shqiperi e bejme te mire Une vdes per gjithe llojet e sallameve
ketu ne itali kemi gjetur SUXHUK kisha 10 vjet pa henger dhe kur e blem e kam henger nje rrote komplet vetm une. po deshe dicka tjeter Sabina me thuaj qe te ndihmoj nqs me eshte e mundur, sa per riceta te gjelleve shqiptare kerko me mire ne internet se une gjeta gjithe ato.....sa te rrish te presesh kur te shkruajne miqt e forumit. mjaft te hysh ke www.google.com dhe shkruaj kuzhine shqiptare
te uroj nje dite te mbare

__________________
L'ottimismo č il profumo della vita!

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 02/02/2004
Vendbanimi: itali
Mesazhe: 13

me ato qe ke shkrujt lela -dr , na zgjove mallin per shqiperine. po se ke besdi na e trego ate restorantin tuaj ne Rimini , te te provojme nje gjelle shqipetare nga duart tuaja. te uroj oreks te mbare , per te mos humbur shijen e gjelleve shqipetare.

__________________
liri

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 20/02/2004
Vendbanimi: Utopial
Mesazhe: 2981

Pershendetje Lela_dr.
Sa ma shtove nepsin me emrin e spesjaliteteve qe ke permendur moj Lela, por dua te them, qe un nuk jam guzhiniere e mire, prandaj do ishte kenaqesi per mua qe te na mesosh ndonje recet te lutem...sigurisht duhet te pyesesh mamin specjalisten....

me shume respekt sabina

__________________
Gjysma e asaj qe shkruaj ndoshta eshte e pa kuptimte per ju, por un e shkruaj qe gjysma tjeter te mund te arrije tek ju. FIRDUSI

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 25/06/2004
Vendbanimi: Duke ėndėrruar
Mesazhe: 9455

Nuk do te thote asgje nqs nuk din te besh me henger, sepse shume njerez e marrin kuzhinen me frike, sidomos edhe femrat qe jetojne vetem, ose meshkujt.
Gjellet shqiptare nuk kane nevoje fare te kesh esperience ne kuzhine sepse behen me te njejta gjera, psh bazat jane njesoj, (qepa e skuqur, pastaj hidhet mishi me uje dhe i len te zin deri sa mishi eshte i bere complet, dhe pastaj mund ti hedhesh, bizele, bishtaja,bamje ose oriz per specat e mbushur, pak salce ose domate me copa, kuzhina don vetem vullnet. u
ne ne shtepi nuk e kam pasur fare problem per te henger, se te gjithe e praktikojme.....
Kur je ne emigrim, nuk pret mamin te te bej me henger sepse punon gjithe diten, as babin e as vellain ose motren, duhet te sajosh....
Une kam babin dhe vellain qe jane kuzhinier, vellai eshte specialist per kuzhinen italiane kurse babi edhe mami per ate shqiptare.....
Une i bej te dyja
po pate VULLNET dhe kohe gjithcka behet....
Te uroj nje dite te kendshme

__________________
L'ottimismo č il profumo della vita!

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 25/06/2004
Vendbanimi: Duke ėndėrruar
Mesazhe: 9455

Kemi 7 muaj qe kemi hapur kete ristorantin ne Rimini, dhe shqiptaret jane shume te gezuar per kete, sepse te gjithe emigrantet kane hapur rist , si kinezet, indianet, grekt, marokinet, dhe peruanet, dhe menduam pse mos te hapim edhe nje shqiptar???
dhe keshtu bem.....
Pastaj ke lokali vejme edhe muzike popullore, dhe njerezit fillojne e kercejne sepse nuk mund ta degjosh populloren pa e kercyer.....
Keshtu qe kemi krijuar edhe ketu mundesine qe te mbajme traditat tona..... Edhe pse kam 12 vjet qe kam ikur nga shqiperia (durresi) nuk kam harruar asgje, c'do gje e bej sikur jam ne shqiperi.....
Dhe jam shum ekrenare te them qe jam Shqiptare.....
Nuk e mohoj fare, sepse italianet nuk jane me te mire se ne, vetem se ndodhen ne mes te Europes..... Edhe keto kane pasur traditat tona, edhe ne shume vende te italis flitet akoma gjuha Arbresh....
Po e mbyll me kaq per sot.....
te uroj nje dite te mbare trebeshina dhe po pate nevoje, per gjithcka, me kontakto......
Lela

__________________
L'ottimismo č il profumo della vita!

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 17/05/2004
Vendbanimi: itali
Mesazhe: 908

mmmmmmmmmmmmmmmmm na hapet oreksin kot, une e shkreta jam dhe ne diete gjasme!!
per ato qe i ka mar malli per petulla, ja ku eshte receta:

ne tenxhere hidhet uje i vaket, kripe, maja, miell dhe pergatitet nje brum i bute, jo i forte eeeeeee kujdes ......
vendoset ne nje vend te ngrohte qe te vije brumi, perzihet dhe lihet te vije perseri.
pastaj ne nje tigan hidhet vaj deri te gjysma e enes dhe kur vaji nxehet hedhim petullat.petullat serviren duke pudrosur me sheqer, ose shoqerohen me reçel, mjalte djath si tju doje e bardha e zemer!

hajt ju befshin mire petullat
ju pershendes te gjitheve

__________________
[io non c'ero e se c'ero dormivo]

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar

Regjistruar: 08/09/2004
Vendbanimi: Ne Keshtjellen Time Te Pamposhtur
Mesazhe: 2683

GJELLA ME KARAKERISTIKE SHQIPETARE ESHTE PERSHESH ME KOS

PRANAJ MOS JA FUSNI KOT JO GROSHET , JO BYREKU ETJ

.......AH SE HARROVA EDHE PERSHESHI ME DHALE ..............LE QE E NJEJTA

GJE ESHTE . HAJT PRA HANI KOS

__________________
Ti SHQIPERI , me jep nder , me jep emrin SHQIPETAR.

Denonco kėtė mesazh tek moderatorėt | IP: e regjistruar